Japanese–Vietnamese Interpreter cum F&B Admin - Hội An - Hoang Son Investment and Consultancy Limited Company

Mô tả

Company Description

Hoang Son is a high-end Japanese dining brand based in Ho Chi Minh City, known for its refined hospitality and cultural authenticity.

We are committed to delivering the highest standard of service with a touch of omotenashi – the spirit of wholehearted Japanese hospitality.

Position:
Japanese–Vietnamese Interpreter cum F&B Admin

Location:
Quảng Nam - Hoiana

Reports to:
Japanese Head Chef & F&B Manager

I. Job Overview
This role mainly supports the Kitchen (Back of House) with admin, interpretation, and coordination tasks.

You will be the bridge between the kitchen and the front of house, making sure information and requests are passed on clearly and on time — especially during the Japanese Head Chef's Teppanyaki shows.

II. Main Duties

• Kitchen Administration

Keep track of files, reports, forms, and kitchen schedules.
Prepare cost requests, purchase orders (ingredients, kitchen tools), and handle supplier paperwork.
Organize and take notes in kitchen meetings, follow up on assigned tasks.
Track kitchen preparation progress during pre-opening.

• Japanese–Vietnamese Interpretation

Interpret for the Japanese Head Chef in meetings, briefings, and training.

Interpret during Teppanyaki shows so guests (FOH) can enjoy the story, ingredients, and cooking techniques, while BOH gets clear instructions.

Translate SOPs, menus, recipes, checklists, and technical documents between Japanese and Vietnamese.
Pass on the Head Chef's technical guidance and quality standards to both FOH and BOH teams.

• Coordination & Bridge between BOH–FOH

Act as the main link between Kitchen and FOH for HR, purchasing, and service setup matters.
Pass special guest requests from FOH to BOH and vice versa.
Coordinate with support teams (HR, Procurement, Finance, IT) on kitchen-related matters.
Help check readiness in the kitchen and work with FOH to ensure smooth service flow.

III. Requirements
Japanese language level N2 or higher, fluent in daily communication and interpreting.

• Basic English communication skills to support FOH and talk with guests when needed.

Confident to interpret live in front of guests during Teppanyaki shows.
Experience in admin, coordination, or assistant roles in kitchen/restaurant/hospitality preferred.
Good at keeping track of documents, timelines, and cross-team tasks.
Able to use Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint).
Careful, proactive, able to work under pressure in a multicultural environment.

• Professional attitude, service-minded, and good at dealing with people.
• Willing to work flexible shifts, including evenings, weekends, and holidays.
• Respect confidentiality and handle guest information and recipes with professionalism.

IV. Benefits
Be the language bridge in high-end Teppanyaki shows, adding value to the guest experience.
Work directly with the Japanese Head Chef.
Chance to grow admin, interpretation, and coordination skills in a premium F&B environment.


職種:
F&Bアドミン兼 日越通訳

勤務地:
プロジェクトオフィス / キッチン / レストラン

部門:
フード&ビバレッジ


上司:
日本人料理長 & F&Bマネージャー

I. 仕事の概要
このポジションは主にキッチン(BOH)の事務、通訳、調整を担当します。キッチンとホール(FOH)の橋渡しとなり、情報やリクエストを正しく、スムーズに伝える役割です。特に料理長による鉄板焼きショーの場面で大事な役割を果たします。

II. 主な業務内容
1. キッチン事務
ファイル、レポート、書類、スケジュールの管理。
経費申請、仕入れ依頼(食材・調理器具)、業者との書類対応。
キッチン会議の準備と議事録作成、タスクの進捗確認。
開業前の準備状況をフォロー。
2. 日越通訳
料理長の会議・ブリーフィング・研修で通訳。

鉄板焼きショーでの通訳:
お客様(FOH)に料理のストーリーや食材、技法を伝え、同時にBOHスタッフに正しく指示を伝達。

SOP、メニュー、レシピ、チェックリスト、技術資料の日越翻訳。
料理長の指示や品質基準をFOH・BOHのスタッフへ正確に伝える。

• BOH–FOHの連携

人事、仕入れ、サービス準備などでキッチンとホールをつなぐ窓口。
お客様からの特別リクエストをFOH→BOHへ、またBOH→FOHへ正しく伝える。
関連部門(人事、購買、経理、IT)との調整。
キッチンの準備状況を確認し、FOHと連携してサービスの流れをサポート。

III. 応募条件
日本語能力試験N2以上、日常会話・通訳がスムーズにできること。
鉄板焼きショーでお客様の前で自信を持って通訳できること。
キッチンやレストラン、ホテルでの事務・調整・アシスタント経験があれば歓迎。
書類管理、スケジュール管理、部門間調整が得意な方。
Word、Excel、PowerPointなどPCスキル。
丁寧で積極的、プレッシャーのある多文化環境でも働ける方

• 必要に応じて、ホールやお客様対応で使える簡単な英語コミュニケーション。
• プロらしい態度で、サービス精神があり、人と接するのが得意な方。
• 夜・週末・祝日を含め、柔軟にシフト勤務できる方。
• お客様の情報やレシピを扱う際に、秘密を守り、プロ意識を持って対応できる方。

IV. メリット
高級鉄板焼きショーでの通訳として、お客様体験をより良くする役割を担える。
日本人料理長と直接一緒に働ける。
F&Bの現場で、事務・通訳・調整スキルを伸ばせるチャンス。

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